天兵純地球生活日記

最近是梅雨季節老是雨不停人都發霉了

千頌依下雨天想吃炸雞配啤酒 ，天兵純就突然好想吃咖喱而且非辣不可

照舊還是選了超市都買得到的佛蒙特咖哩塊 

做法簡單就比外面餐廳好吃跟地球人分享一下新手食譜：

食材：（約6人份可填飽肚子如2~3人份可材料減半）

佛蒙特-爪哇咖喱一份（看到辣度4眼睛都亮了）

綠色花椰菜一棵（去油解膩擺盤好看）

紅蘿蔔兩根

洋蔥三顆

馬鈴薯三顆

小辣椒三根（ 買菜攤老闆娘會送，天生吃辣的可以多放）

小蕃茄數個  (我約放十個微酸，可依照個人口味調整）

菜市場雞胸肉一塊（去皮切小塊我記得買$105)

雞蛋兩顆

步驟：

1.雞胸肉洗淨切塊用辣椒醬油米酒（少許）搓揉一下

2.花椰菜鹽水洗淨切小束燙熟備用等擺盤（燙花椰菜的水不倒留著燙蕃茄）

3.小蕃茄洗乾淨屁股輕劃十字後用滾水燙過三分鐘起來沖冷水剝皮（燙蕃茄水不倒當咖喱塊高湯底）

4.洋蔥>馬鈴薯 >胡蘿蔔削皮切大塊，因為以照燉煮時軟硬程度所以由左到右比例越來越小喲

5.蔬菜先下鍋拌炒胡蘿蔔>馬鈴薯>洋蔥依序放，炒置洋蔥軟嫩放雞肉待雞肉熟倒預備高湯（蓋過食材即可除非是想煮 ''湯咖喱'' 不然水不宜加太多），然後中火煮到食材都軟嫩

6.手最酸的步驟來了，咖哩塊分小塊放湯匙上攪拌溶解一定要一塊溶解才可以下下一塊喲～不要想偷懶

7.咖喱塊全下鍋後倒入光屁屁小蕃茄蓋上蓋子轉小火悶煮十分鐘後就可以吃摟

8.我家老爺愛吃蛋，所以天兵純有打兩顆蛋煎半熟蛋包蓋在白飯上在淋料喲

金黃色半熟蛋包被醬汁蓋住了但真的是絕配，老爺說下回放牛腩悶煮軟嫩一定更好吃

天兵結語： 爪哇咖喱☆☆☆☆☆

隔夜更好吃冰過一晚隔天再加熱更入味了！！便當菜一絕